Bagi Anda yang bukan warga kawasan Soloraya, asal tahu saja, tengkleng adalah semacam gulai kambing dengan bahan baku utama tulang belulang kambing, tetelan daging serta jeroan. Aroma aneka rempah yang tajam juga menjadi ciri khasnya. Dengan komponen seperti itu, Anda harus mengerahkan tangan telanjang untuk memegangi tulang-belulang yang tersaji agar bisa menggerogoti daging atau menyedot sumsum yang ada.
Salah satu warung tengkleng yang cukup punya nama adalah warung milik Bu Sarno yang berada di kawasan Sonolayu, Boyolali. Warung ini masih menerapkan cara masak tradisional yaitu menggunakan anglo dengan arang. Di sekitar Kota Solo, warung tengkleng bertebaran. Sebut saja Warung Sate Kambing Mbok Galak, di kawasan Komplang, Banyuanyar. Tempat lain yang terkenal adalah Warung Mbak Diah di Tanjunganom, Grogol arah Solo Baru. Kemudian Warung Mas Di di Kartasura juga cukup terkenal. Masing-masing masakan mempunyai cita rasa berlainan. Misalnya, ada penjual yang membubuhkan campuran santan pada tengkleng.
Ada satu lagi yang paling terkenal, Bu Edi tengkleng Pasar Klewer, hmmm.. siapa yang tak mengenalnya. Lebih-lebih mereka yang pencinta kuliner khas Solo.
Tak seperti kebanyakan warung tengkleng lain yang menghidangkan gulai encer tulang dan jeroan kambing itu dengan piring, tengkleng Bu Edi dihidangkan dengan alas daun pisang alias pincuk. Rasanya pun, menurut para penggemar fanatiknya, selalu bikin kangen.
Tak hanya di Pasar Klewer, nama Bu Edi ini juga populer di kawasan Yosodipuran, Pasar Kliwon, Solo, sebagai pengusaha kuliner yang sukses. Bertanya kepada warga di kawasan ini, mereka pun langsung menunjukkan rumah-rumah Edi. Jerih payah Edi memang tak sia-sia. Hasil kerja kerasnya,dia mampu menyekolahkan keempat anaknya hingga jenjang universitas. Dirinya pun dapat menikmati hasil kerja kerasnya itu dengan memiliki dua rumah baru dan beberapa bidang tanah. Tak hanya itu, sebuah mobil Toyota Fortuner pun manis terparkir di rumah pertama Edi. Rumah keduanya terletak tak jauh dari rumah pertama. Sedangkan rumah ketiga sering disebut juga pawon (dapur) tengkleng.
Bu Edi mengaku tak tahu mulai kapan tengkleng racikannya mulai digandrungi orang. Menurutnya, tidak ada istimewanya tengkleng bikinannya dibandingkan tengkleng lainnya. Sejak 1971, dia hanya menggunakan pakem resep tengkleng seperti biasanya.
sumber: solopos.com
Incoming search terms:
- tengkleng klewer
- resep tengkleng klewer
- tengkleng mbak diah solo
- pasar klewer
- tengkleng
- tengkleng mbak diah baki
- pasar klewer surakarta
- makanan tengkleng
- Resep Tengkleng mbak Diah
- Tengkleng Pasar Klewer Bu Edi
- thengkleng klewer solo
- tengkleng bu edi
- Tengkleng bu diah
- tengkleng boyolali
- tengkleng bu edi klewer
- tengkleng bu edi pasar klewer solo
- tengkleng kas solo ibu edy
- www kuliner masakan tengkleng
- tengkleng pasar klewer
- tengkleng solo klewer
- Tengkleng terkenal di klewer
- thengkleng bu edy
- thengkleng mbak diah grogol solo baru
- tahu bakso woning#p
- Sate mbok galak
- sate mbak diah solo baru
- edi waterboom
- http ;/www rumah wanita com resep tengkleng solo http
- kuliner di pasar klewer
- Kuliner masakan tengkleng di kota solo
- Makanan di pasar klewer
- makanan khas pasar klewer
- makanan pasar klewer
- pasar klewer boyolali
- pasar kliwon tengkleng kambing
- penjual tengkleng solo yg terkenal
- resep masakan tengkleng ala resto mbak diah solo
- resep tengkleng kambing bu edi solo
- Resep Tengkleng Khas Klewer
- resep tengkleng pasar klewer
- resep tengkleng pasar klewer bu edy
- resep tengkleng solo
- resep thengkleng klewer
- bahasa arab pasar kliwon
